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副刊:種菜經驗談 ── 四度空間種菜/朱真一(2014-08-28)

種菜經驗談 ── 四度空間種菜    朱真一

前言

上期談如何從播種太陽種子,培育花苗而談種菜的經驗。開菜園種菜,好處多多,我的經驗雖不少,只是業餘嗜好,寫此題目,希望藉此來向大家請教。我現在的菜園相當小,只有約100平方呎,要精耕外,還要想些方法來擴充「種植總面積」,才有辦法種得出多種不同的菜。種出來的,自己吃綽綽有餘外,還可送人,而且有時趁此募款。

擴充「種植總面積」,不是增加「土地面積」,要好好利用菜園狹小的土地,更要以我喜歡稱的「三度」、「四度」空間來種植。依照蔬菜的「個性」,如輪番種植,或選擇可經久的品種等更有效率的種植,也是另類的擴充,以後再另文討論。

一般所謂的「三度」空間,就是立體,上期還賣關子,沒說什麼是「四度」空間種植法,要下回分解。我常跟朋友炫耀,他們都不瞭解何謂「四度」空間。現在有Smartphone隨身攜帶,照像給朋友們看,我醫院的同事或朋友,看了相片後說,原來如此,說怪不得我的小土地,可種出那麼多種蔬菜又多產。

一、二度空間

有三、四度空間就該有一、二度空間,我講的「一度」指只種一顆,不管是菜園內或盆子裡,譬如一株番茄、辣椒或任何青菜如小白菜、蕹菜(空心菜),甚至如我上期一株高高的太陽花。當然只種一顆小白菜不夠吃,要種一大片。在菜園一片土地種出來的,我稱為「二度」空間種植如圖1的蕹菜。一般的綠色蔬菜都要種一大片,我常種混合綠色蔬菜(mixed green),買一包這樣的種子,夠一家人吃,不過裡頭可能有些您不喜歡的,可選買自己愛吃的種類。

一大片二度空間的青菜在菜園時有一壞處,常常是大野生動物的最喜歡的光臨處,因為目標非常明顯,美食集中一地。野鹿常晚上才來,蓋上塑膠網,開始時很有效,不久鹿發現很容易把蓋的塑膠網掀起來,所以只好把網好好固定於木條上。土撥鼠(groundhog),是另一喜歡光顧菜園的較大動物,還敢大白天來。大動物一來,一片蔬菜常一掃而光,小動物如野兔雖喜愛這些蔬菜,偶然光顧,吃得少而不是大問題。

「二度」空間種植的一片蕹菜(空心菜)(圖1),才夠吃,但也容易引野鹿來爭食,只好用網蓋住。

三度空間

平面是二度,立體就是「三度」空間。菜園小時,會想向上的第三度空間發展,替代菜園的寶貴土地。番茄及太陽花枝葉向上長,仍只佔據少許土地。若枝藤在地上爬的植物,像幾乎所有的瓜類,則會佔據很大片園地。只要一顆菜瓜、絲瓜或瓠瓜,很容易爬滿100平方呎。若有大土地當然無所謂,看過人讓枝藤長到荒地或草地上,季節長些時,會破壞草皮。

讓枝藤往上爬,自然是下一招。只要小時候住過鄉下或像我住在小鎮的,大概會有「菜瓜棚」的經驗,夏天乘涼或「打嘴古」的最好場所。這三、四度空間種植,只是我「耍劇頭」講法,我們祖先早早就應用。搭堅固安全的棚不簡單,只好求其次,菜園邊樹立一可讓枝藤往上爬的鐵絲網「籬笆」,各種瓜類藤枝,可延此籬笆往上爬得滿滿(圖 2)

當然結大且重的西瓜、大冬瓜、金瓜等的瓜類,鐵絲網可能承受不住,我以前在後院的菜園,園地大時,任由這些大瓜枝藤在土地上爬。現廢掉後面大菜園,只剩小菜園,只好種輕小型瓜類。不過在菜園邊的網狀籬笆還是不夠,從菜瓜棚而聯想到「四度」空間法。

四度空間

菜園邊緣的鐵絲網,枝藤向上長,頂多只增加菜園長度乘以5呎的面積而已。把網籬笆也建到菜園隔壁的草地、水泥地及柏油路邊,可增加不少的「地盤」。不只這樣,想到菜瓜棚的好主意,有些地方的頂端,還擺鐵絲網的平棚如圖3。

「四度」空間種植的瓠瓜(圖3),右邊是草地,左邊是水泥地,左上端是鐵絲網的棚子。看不到菜園土地,但有3條瓠瓜。

四度空間不一定要搭建籬笆或棚子,還可利用菜園附近的天然「四度」空間來增加種植面積。菜園若靠近樹或灌木的菜園,還可引導瓜類的枝藤往樹叢延伸。若沒看到遠處的菜園,好像苦瓜「長」在樹上 (圖4)。


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